Meni omiljeni kolač. Jednostavan, brz i fin. Iako su mnogi komentirali da znaju što je bazlamača, kad bi probali "našu" verziju, ostali su zapanjeni jer je to skroz nešto drugo neg su oni mislili. e pa sad :)

Sastojci

Za tijesto 
1 l mlijeka
2 jaja
2 žlice šećera
350 g brašna
1 vanili šećer

Nadjev
360 g  kiselog vrhnja
šećera
cimeta

Priprema

U posudi umiješamo mlijeko, brašno, jaje, šećer i vanili šećer - kao za palačinke. Izlijemo u veću, malo pobrašnjenu tepsiju (onu od pećnice) i stavimo peći. dok se peče, bazlamača “zatrudni”, tj. raste joj stomak (tako me mama uvijek zezala kad sam bila mala, sjedila bi ispred pećnice i virila unutra kroz staklo da vidim kako raste stomak :D ) i onda pukne.

Nemojte se ništa brinuti, to je normalno. Pečeno izvaditi i namazati obilno kiselim vrhnjem, posuti šećerom, pa cimetom, pa opet šećerom i onda vratiti u pećnicu par minuta da se svi ti sastojci stope.
Izvući van i pokušati se strpiti da se bar malo ohladi, ja uvijek ispečem nepce jer nemrem dočekat jest ju :D

English version:
Bazlamacha 

Ingredients

For the dough
1 l milk
2 eggs
350 g flour
2 tablespoons sugar
1 vanilla sugar

Topping
360 g sour cream
sugar
cinnamon

 Preparation

In a medium bowl mix the milk, flour, eggs, vanilla sugar and sugar - as for crepes. Sprinkle the pan (larg pan, from the oven, about 30x25 cm) with a little flour, pour mixture into the pan and place into the oven. Bazlamacha will rise while baking, don't worry, it's normal :D :) When it's baked and lightly brown, take out Bazlamacha and spread with sour cream, then sprinkle with sugar and cinnamon, then a little sugar again. Put it back in the oven for just 1-2 minutes till all ingredients are mixed.
Take out and enjoy, it's really delicious! :)

Spiral Cookies

300 g of flour
120 g of sugar
100 g of margarine
2 teaspoon baking powder
1 vanilla sugar
4 tablespoon rum
4-6 tablespoons milk
1 - 2 tablespoon cocoa powder
2 teaspoon cinnamon
 

 Preparation

Mix flour, baking powder, sugar, cold margarine cut in small pieces,vanilla sugar, rum and milk into a smooth dough. Knead dough until well combine and divide into two equal parts. One part set aside and add in another cocoa, cinnamon and 1 tablespoon of milk. Knead the dough until equally brown. Roll out each portion of dough to form a rectangle. Lift the brown dough and flip it over onto the white dough so they are stacked. Gently press the two dough pieces together. Roll the dough into a log. Place on a baking sheet. Place it into reheated oven (200 degrees C), for about 15-20 minutes, until lightly brown. Do not over baked cookies, they are much softer if you leave the dought a little bit moist (or raw). Evenly slice the roll and sprinkle your cookies with powdered sugar :)
Dok je moja mama bila još mlada curka, našla je ovaj recept na poleđini praška za pecivo…ona i baka su ga malo modificirale i tako su ovi jednostavni crno bijeli keksići postali dio moga djetinjstva…s godinama puno priča se nakupilo oko keksića, tako da kad ih danas pravimo, ne kušamo samo keksiće, već i lijepa sjećanja..nadam se da će tako biti i s vama :)

Sastojci
300 g brašna
120 g šećera
100 g margarina
2 male žlice praška za pecivo
1 vanili šećera
2 -3 žlica ruma
4-6 velike žlice mlijeka
2 velika žlica kakaa
2 mala žlica cimeta

Priprema

Umijesite glatko tijesto od brašna, šećera, margarina, praška za pecivo, vanili šećera, ruma i mlijeka. Tijesto dobro izraditi i podijeliti na dva dijela. U jedan dio dodati kakao plus još 1 žlicu mlijeka i cimet. oba tijesta razvaljati. Staviti jedno tijesto na drugo i zarolati. staviti peći na 250 stupnjeva, oko 15-20 minuta. Mi volimo da su malo sirovije, jer kad se tijesto ohladi, bude mekše :) Izvadit na dasku i rezati. Posuti sa šećerom u prahu i papati :)