jabuka, kruška, šljiva...i malo marelice i breskve i već što god je aktualno u voćnom svijetu dok pravite ovaj kolač. 

Presjek

Ime kolača u maminoj bilježnici je poprilično neatraktivno: Brzi voćni kolač. Brzo se pravi, brzo se pojede, brzo se opere suđe. Dakle, idealno za ljetne vrućine.  Inače, kod nas se kolač pekao u četvrtastoj tepsiji, ali ja sam prešla na torta-pita izgled. Svečanije izgledaju ti krugovi. 

Svečani krugovi

Naročito je fin kad se ohladi, u frižideru, pa služi kao i osvježenje. Može se dakako na njega stavljati i neki filovi, šlagovi, ali je i ovako zaista osvježavajući.

Pa eto tako, evo recepta:

1 jaje

1 šalica od bijele kave* šećera

1/2 pola šalice od b.k ulja

1/2 pola šalice od b.k mlijeka

1/2 pola šalice od b.k brašna

1/2 praška za pecivo

* šalica od bijele kave onda, je šalica od kave danas

šljiva, marelica, breskva...

Sve izmiksati skupa, istresti u tepsiju, i poslagati očišćeno, oprano, prepolovljeno ili izrezano voće. Što više - to saftnije. Ja bi ponekad pretjerala, pa bi bilo voće s malo tijesta, a ne kolač. I takvog ga je poprilično teško rezati. Tako da preporučam ipak neku umjerenost.

Plivanje voća u tijestu: stil slobodni

Peći. E sad to je zez. Ne znam šta bih rekla dokle peći. Jer isprobavanje s čačkalicom ne daje puno nade. Naime, kolač je toliko pun voćnih sokova, da čačkalica nikada nije suha. Tako da mu treba neko vrijeme da toplina prodre do svih dijelova. 

Brzi voćni kolač

Zato je i bolje da je kolač tanji, tj tepsija veća. Kada vidite da se počela hvatati korica na vrhu, prekrijte kolač alu folijom i vratite u pećnicu. I tako kad vidite da je odozdol pećeno, vadite van. Neka se malo ohladi. Onda posuti šećerom u prahu i staviti u frižider.

Kolač u sutonu

Meni omiljeni kolač. Jednostavan, brz i fin. Iako su mnogi komentirali da znaju što je bazlamača, kad bi probali "našu" verziju, ostali su zapanjeni jer je to skroz nešto drugo neg su oni mislili. e pa sad :)

Sastojci

Za tijesto 
1 l mlijeka
2 jaja
2 žlice šećera
350 g brašna
1 vanili šećer

Nadjev
360 g  kiselog vrhnja
šećera
cimeta

Priprema

U posudi umiješamo mlijeko, brašno, jaje, šećer i vanili šećer - kao za palačinke. Izlijemo u veću, malo pobrašnjenu tepsiju (onu od pećnice) i stavimo peći. dok se peče, bazlamača “zatrudni”, tj. raste joj stomak (tako me mama uvijek zezala kad sam bila mala, sjedila bi ispred pećnice i virila unutra kroz staklo da vidim kako raste stomak :D ) i onda pukne.

Nemojte se ništa brinuti, to je normalno. Pečeno izvaditi i namazati obilno kiselim vrhnjem, posuti šećerom, pa cimetom, pa opet šećerom i onda vratiti u pećnicu par minuta da se svi ti sastojci stope.
Izvući van i pokušati se strpiti da se bar malo ohladi, ja uvijek ispečem nepce jer nemrem dočekat jest ju :D

English version:
Bazlamacha 

Ingredients

For the dough
1 l milk
2 eggs
350 g flour
2 tablespoons sugar
1 vanilla sugar

Topping
360 g sour cream
sugar
cinnamon

 Preparation

In a medium bowl mix the milk, flour, eggs, vanilla sugar and sugar - as for crepes. Sprinkle the pan (larg pan, from the oven, about 30x25 cm) with a little flour, pour mixture into the pan and place into the oven. Bazlamacha will rise while baking, don't worry, it's normal :D :) When it's baked and lightly brown, take out Bazlamacha and spread with sour cream, then sprinkle with sugar and cinnamon, then a little sugar again. Put it back in the oven for just 1-2 minutes till all ingredients are mixed.
Take out and enjoy, it's really delicious! :)